ISO 22000:2018 – Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar
A ISO 22000:2018, norma internacional de relevância ímpar, assume um papel de destaque na indústria alimentar de Portugal ao assegurar padrões rigorosos de segurança e qualidade dos alimentos. Ela estabelece um conjunto abrangente de requisitos e orientações para sistemas de gestão de segurança alimentar, promovendo a salvaguarda dos consumidores contra riscos inerentes à ingestão de alimentos contaminados ou adulterados.
Ela estabelece um conjunto abrangente de requisitos e orientações para sistemas de gestão de segurança alimentar, promovendo a salvaguarda dos consumidores contra riscos inerentes à ingestão de alimentos contaminados ou adulterados.
Num cenário onde a segurança alimentar reveste-se de crucial importância, a ISO 22000:2018 emerge como uma ferramenta essencial e orientadora para as organizações do setor. Ela oferece uma abordagem sistemática e criteriosa, permitindo a identificação, avaliação e controlo eficaz dos perigos relacionados com os alimentos, desde a sua produção até ao consumo.
A norma transcende a mera estipulação de padrões higiénicos e boas práticas de fabrico. Ela incita a uma cultura de melhoria contínua, conduzindo as empresas à monitorização e avaliação regular dos seus processos.
Ao identificarem e mitigarem proativamente potenciais ameaças à segurança alimentar, as organizações que adotam a ISO 22000:2018 demonstram um firme compromisso com a qualidade e a segurança dos alimentos que produzem e disponibilizam no mercado.
Destaca-se, ainda, a capacidade desta norma em promover a conformidade com as exigências regulamentares e legais. Ao adotarem esta norma, as empresas estão a dotar-se de um alicerce robusto para atender às expectativas dos órgãos reguladores, ao mesmo tempo que fomentam uma cultura de responsabilidade e ética na indústria.
Adicionalmente, a certificação de acordo com a ISO 22000:2018 potencia a facilitação do comércio internacional de alimentos. Num contexto de crescente globalização dos mercados, esta certificação permite às organizações aceder a novas oportunidades de exportação, reforçar a sua competitividade e demonstrar conformidade com as melhores práticas internacionalmente reconhecidas.
Ela estabelece um conjunto abrangente de requisitos e orientações para sistemas de gestão de segurança alimentar, promovendo a salvaguarda dos consumidores contra riscos inerentes à ingestão de alimentos contaminados ou adulterados.
Num cenário onde a segurança alimentar reveste-se de crucial importância, a ISO 22000:2018 emerge como uma ferramenta essencial e orientadora para as organizações do setor. Ela oferece uma abordagem sistemática e criteriosa, permitindo a identificação, avaliação e controlo eficaz dos perigos relacionados com os alimentos, desde a sua produção até ao consumo.
A norma transcende a mera estipulação de padrões higiénicos e boas práticas de fabrico. Ela incita a uma cultura de melhoria contínua, conduzindo as empresas à monitorização e avaliação regular dos seus processos.
Ao identificarem e mitigarem proativamente potenciais ameaças à segurança alimentar, as organizações que adotam a ISO 22000:2018 demonstram um firme compromisso com a qualidade e a segurança dos alimentos que produzem e disponibilizam no mercado.
Destaca-se, ainda, a capacidade desta norma em promover a conformidade com as exigências regulamentares e legais. Ao adotarem a ISO 22000, as empresas estão a dotar-se de um alicerce robusto para atender às expectativas dos órgãos reguladores, ao mesmo tempo que fomentam uma cultura de responsabilidade e ética na indústria.
Adicionalmente, a certificação de acordo com a ISO 22000 potencia a facilitação do comércio internacional de alimentos. Num contexto de crescente globalização dos mercados, esta certificação permite às organizações aceder a novas oportunidades de exportação, reforçar a sua competitividade e demonstrar conformidade com as melhores práticas internacionalmente reconhecidas.
Os benefícios tangíveis da ISO 22000:2018 são vastos e interligados. Para além de robustecer a segurança alimentar, a norma reduz a probabilidade de recalls de produtos, melhora a eficiência operacional, amplifica a confiança dos consumidores e fomenta uma cultura de excelência em toda a organização.
No contexto da indústria alimentar em Portugal, a ISO 22000:2018 tem um significado particular. Para as empresas do setor, esta norma representa não somente um mecanismo para cumprir regulamentações, mas uma ferramenta estratégica para ganhar destaque no mercado ao oferecer produtos de qualidade e seguros aos consumidores, com o selo distintivo de conformidade internacional.
Os benefícios tangíveis da ISO 22000:2018 são vastos e interligados. Para além de robustecer a segurança alimentar, a norma reduz a probabilidade de recalls de produtos, melhora a eficiência operacional, amplifica a confiança dos consumidores e fomenta uma cultura de excelência em toda a organização.
No contexto da indústria alimentar em Portugal, a ISO 22000:2018 tem um significado particular. Para as empresas do setor, esta norma representa não somente um mecanismo para cumprir regulamentações, mas uma ferramenta estratégica para ganhar destaque no mercado ao oferecer produtos de qualidade e seguros aos consumidores, com o selo distintivo de conformidade internacional.
Os participantes serão capacitados para compreender profundamente os princípios e requisitos da ISO 22000:2018. O curso ISO 22000:2018 abrange desde a identificação e avaliação de perigos até à implementação de medidas preventivas e ao estabelecimento de planos de ação. Através da interação com exemplos práticos e estudos de caso relevantes, os formandos serão capazes de aplicar efetivamente as diretrizes da norma no contexto das operações diárias das empresas do setor alimentar.
Em conformidade com esta abordagem, a LTM apresenta o curso especializado em ISO 22000:2018 – Sistema de Gestão de Segurança Alimentar. Este curso é destinado a profissionais que atuam no domínio do controlo de qualidade e segurança alimentar, assim como para os envolvidos nos diferentes estágios dos processos de produção, distribuição e comercialização de produtos alimentícios.
Objetivos do curso de ISO 22000:2018 – Sistema de Gestão da Segurança Alimentar
O curso de ISO 22000:2018 – Sistema de Gestão da Segurança Alimentar tem como principal propósito capacitar os profissionais do setor alimentar a adotarem uma abordagem estratégica e pró-ativa na proteção da segurança e qualidade dos alimentos ao longo de toda a cadeia de fornecimento. Os participantes serão conduzidos a compreender a relevância crucial da ISO 22000:2018 e suas amplas implicações nos contextos social, económico e ambiental.
Ao longo deste curso, os participantes serão capacitados na identificação e avaliação das vulnerabilidades inerentes a cada etapa da cadeia de fornecimento de alimentos. As áreas críticas abordadas abrangerão desde a fase de produção e processamento até à distribuição e consumo dos produtos alimentares.
Será ministrada uma exploração detalhada das estratégias de monitoramento e gestão de riscos, enquanto medidas preventivas robustas serão destacadas como fundamentais para prevenir possíveis incidentes que poderiam comprometer a segurança alimentar.
Este curso, dedicado à ISO 22000:2018 – Sistema de Gestão da Segurança Alimentar, também visa fomentar uma cultura de conformidade e integridade nas empresas do setor alimentar, enfatizando de maneira proeminente a importância desta norma.
Os formandos serão orientados sobre a relevância crítica da colaboração e do intercâmbio de informações pertinentes, como um meio de fortalecer ainda mais os pilares da segurança alimentar.
O Curso de ISO 22000:2018 – Sistema de Gestão da Segurança Alimentar tem uma duração total de formação de 8 horas, e cada turma poderá alocar até 12 formandos.
Objetivos do curso de ISO 22000:2018 – Sistema de Gestão da Segurança Alimentar
O curso de ISO 22000:2018 – Sistema de Gestão da Segurança Alimentar tem como principal propósito capacitar os profissionais do setor alimentar a adotarem uma abordagem estratégica e pró-ativa na proteção da segurança e qualidade dos alimentos ao longo de toda a cadeia de fornecimento. Os participantes serão conduzidos a compreender a relevância crucial da ISO 22000:2018 e suas amplas implicações nos contextos social, económico e ambiental.
Ao longo deste curso, os participantes serão capacitados na identificação e avaliação das vulnerabilidades inerentes a cada etapa da cadeia de fornecimento de alimentos. As áreas críticas abordadas abrangerão desde a fase de produção e processamento até à distribuição e consumo dos produtos alimentares.
Será ministrada uma exploração detalhada das estratégias de monitoramento e gestão de riscos, enquanto medidas preventivas robustas serão destacadas como fundamentais para prevenir possíveis incidentes que poderiam comprometer a segurança alimentar.
Este curso, dedicado à ISO 22000:2018 – Sistema de Gestão de Segurança Alimentar, também visa fomentar uma cultura de conformidade e integridade nas empresas do setor alimentar, enfatizando de maneira proeminente a importância desta norma.
Os formandos serão orientados sobre a relevância crítica da colaboração e do intercâmbio de informações pertinentes, como um meio de fortalecer ainda mais os pilares da segurança alimentar.
O Curso de ISO 22000:2018 – Sistema de Gestão de Segurança Alimentar tem uma duração total de formação de 8 horas, e cada turma poderá alocar até 12 formandos.
Principais temáticas e conteúdos do curso
– Introdução à Segurança Alimentar e a sua significância na indústria alimentar.
– Visão geral da Norma ISO 22000:2018 e objetivos da implementação.
– Análise detalhada da estrutura normativa e princípios chave da ISO 22000:2018.
– Responsabilidades organizacionais e o compromisso com a garantia da Segurança Alimentar.
– Formulação de políticas e objetivos de Segurança Alimentar alinhados com a ISO 22000:2018.
– Processo de identificação de perigos alimentares e avaliação de riscos associados.
– Estratégias de controlo para prevenção, redução ou eliminação de perigos identificados.
– Implementação abrangente das boas práticas de fabrico (BPF) e higiene (BPH).
– Integração eficaz dos programas de pré-requisitos operacionais (PPROs).
– Estruturação e documentação do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar.
– Monitorização, medição, análise e avaliação contínua do desempenho.
– Preparação robusta para auditorias internas e externas.
– Exploração do processo de certificação ISO 22000:2018 e vantagens para a organização.
Principais temáticas e conteúdos do curso
– Introdução à Segurança Alimentar e a sua significância na indústria alimentar.
– Visão geral da Norma ISO 22000:2018 e objetivos da implementação.
– Análise detalhada da estrutura normativa e princípios chave da ISO 22000:2018.
– Responsabilidades organizacionais e o compromisso com a garantia da Segurança Alimentar.
– Formulação de políticas e objetivos de Segurança Alimentar alinhados com a ISO 22000:2018.
– Processo de identificação de perigos alimentares e avaliação de riscos associados.
– Estratégias de controlo para prevenção, redução ou eliminação de perigos identificados.
– Implementação abrangente das boas práticas de fabrico (BPF) e higiene (BPH).
– Integração eficaz dos programas de pré-requisitos operacionais (PPROs).
– Estruturação e documentação do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar.
– Monitorização, medição, análise e avaliação contínua do desempenho.
– Preparação robusta para auditorias internas e externas.
– Exploração do processo de certificação ISO 22000:2018 e vantagens para a organização.
Entregas
– Manual do Formando Digital.
– Certificados de Frequência (SIGO sem avaliação sumativa).
– Dossier Técnico-Pedagógico.
Importância da ISO 22000: 2018
A relevância da norma ISO 22000:2018 desempenha um papel crucial na asseguração da segurança alimentar e na promoção da confiança dos consumidores em relação aos produtos alimentares. A norma proporciona uma estrutura sólida para a gestão dos riscos alimentares e a implementação de práticas que garantem a qualidade e a integridade dos alimentos ao longo de toda a cadeia de fornecimento.
A seguir, destacam-se os principais pontos que ressaltam a importância da norma:
Acesso a Mercados Globais: O contexto do comércio global exige a conformidade com normas amplamente reconhecidas. A ISO 22000 tem reconhecimento internacional como uma medida robusta de segurança alimentar. Ao obter a certificação, as empresas posicionam-se para competir nos mercados internacionais, ampliando a abrangência dos seus produtos e serviços.
Prevenção de Riscos e Incidentes: A prevenção assume um papel determinante na evitação de incidentes prejudiciais. Esta norma providencia às organizações as ferramentas necessárias para identificar potenciais perigos e atenuar os riscos associados. Isto contribui para evitar eventuais problemas de saúde pública e salvaguardar a reputação da empresa.
Cultura de Melhoria Contínua: As empresas são estimuladas a identificar áreas passíveis de otimização e a implementar ações corretivas. Esse processo resulta em procedimentos mais eficientes e produtos de elevada qualidade.
Eficiência Operacional: A aplicação dos princípios definidos na ISO 22000:2018 não apenas incrementa a segurança alimentar, como também impulsiona a eficiência operacional. A otimização dos processos resulta numa redução do desperdício, num aumento da produtividade e na diminuição dos custos.
Conformidade com Regulamentos: A indústria alimentar está sujeita a rigorosos regulamentos. Este regulamento auxilia as organizações no cumprimento destes requisitos, evitando, por conseguinte, sanções legais e fortalecendo a imagem de conformidade.
Integração Holística: A estrutura da norma permite uma integração harmoniosa com outros sistemas de gestão, como qualidade e ambiente. Esta característica simplifica a gestão global da organização, eliminando possíveis redundâncias e melhorando a sinergia entre os diferentes processos.
Valorização da Marca: A certificação impulsiona a reputação da marca. Os consumidores valorizam empresas empenhadas na segurança alimentar, o que resulta numa maior fidelidade à marca.
Preparação para Crises: A ISO 22000:2018 não oferece apenas uma estrutura para a prevenção de incidentes, mas também capacita as organizações para responderem eficazmente em situações de crise. Esta abordagem ajuda a minimizar o impacto negativo e a proteger a imagem da empresa.
Importância da ISO 22000: 2018
A relevância da norma ISO 22000:2018 desempenha um papel crucial na asseguração da segurança alimentar e na promoção da confiança dos consumidores em relação aos produtos alimentares. A norma proporciona uma estrutura sólida para a gestão dos riscos alimentares e a implementação de práticas que garantem a qualidade e a integridade dos alimentos ao longo de toda a cadeia de fornecimento.
A seguir, destacam-se os principais pontos que ressaltam a importância da norma:
Acesso a Mercados Globais: O contexto do comércio global exige a conformidade com normas amplamente reconhecidas. A ISO 22000 tem reconhecimento internacional como uma medida robusta de segurança alimentar. Ao obter a certificação, as empresas posicionam-se para competir nos mercados internacionais, ampliando a abrangência dos seus produtos e serviços.
Prevenção de Riscos e Incidentes: A prevenção assume um papel determinante na evitação de incidentes prejudiciais. Esta norma providencia às organizações as ferramentas necessárias para identificar potenciais perigos e atenuar os riscos associados. Isto contribui para evitar eventuais problemas de saúde pública e salvaguardar a reputação da empresa.
Cultura de Melhoria Contínua: As empresas são estimuladas a identificar áreas passíveis de otimização e a implementar ações corretivas. Esse processo resulta em procedimentos mais eficientes e produtos de elevada qualidade.
Eficiência Operacional: A aplicação dos princípios definidos na ISO 22000:2018 não apenas incrementa a segurança alimentar, como também impulsiona a eficiência operacional. A otimização dos processos resulta numa redução do desperdício, num aumento da produtividade e na diminuição dos custos.
Conformidade com Regulamentos: A indústria alimentar está sujeita a rigorosos regulamentos. Este regulamento auxilia as organizações no cumprimento destes requisitos, evitando, por conseguinte, sanções legais e fortalecendo a imagem de conformidade.
Integração Holística: A estrutura da norma permite uma integração harmoniosa com outros sistemas de gestão, como qualidade e ambiente. Esta característica simplifica a gestão global da organização, eliminando possíveis redundâncias e melhorando a sinergia entre os diferentes processos.
Valorização da Marca: A certificação impulsiona a reputação da marca. Os consumidores valorizam empresas empenhadas na segurança alimentar, o que resulta numa maior fidelidade à marca.
Preparação para Crises: A ISO 22000:2018 não oferece apenas uma estrutura para a prevenção de incidentes, mas também capacita as organizações para responderem eficazmente em situações de crise. Esta abordagem ajuda a minimizar o impacto negativo e a proteger a imagem da empresa.