Formato: E-learning
4 horas
Certificado SIGO
65€
30 dias de acesso
Formato: E-learning
4 horas
Certificado SIGO
65€
30 dias de acesso
A manipulação de carnes exige um elevado nível de rigor e conhecimento para assegurar a qualidade e segurança dos produtos que chegam ao consumidor.
Os manipuladores de carne desempenham um papel crucial neste processo, sendo responsáveis por garantir que todas as etapas, desde a receção da matéria-prima até à venda final, são realizadas de acordo com as melhores práticas de higiene e segurança alimentar.
A formação contínua dos manipuladores de carne é essencial. A reciclagem de conhecimentos permite que estes profissionais estejam sempre atualizados sobre as normas e procedimentos mais recentes, incluindo a identificação e controlo de microrganismos patogénicos, como Salmonella, E. coli e Listeria. Além disso, a formação regular reforça a importância da higiene pessoal, como a lavagem frequente das mãos e o uso correto de equipamentos de proteção individual, minimizando assim o risco de contaminação.
A formação contínua dos manipuladores de carne é essencial. A reciclagem de conhecimentos permite que estes profissionais estejam sempre atualizados sobre as normas e procedimentos mais recentes, incluindo a identificação e controlo de microrganismos patogénicos, como Salmonella, E. coli e Listeria. Além disso, a formação regular reforça a importância da higiene pessoal, como a lavagem frequente das mãos e o uso correto de equipamentos de proteção individual, minimizando assim o risco de contaminação.
Destinatários
O E-learning Manipulador de Carnes – Recilagem é destinado a:
- Todos os colaboradores de empresas responsáveis por locais de venda de carnes e seus produtos (talho, charcutarias, etc.)
- Motoristas que intervenham na distribuição e manipulação de carnes e seus produtos
- Operadores de armazéns de produtos cárneos que não exigem temperatura controlada
- Colaboradores da charcutaria de estabelecimentos de venda a retalho.
Conteúdo Programático
O conteúdo programático do curso de Manipulador de Carnes – Reciclagem segue os seguintes módulos:
– Higiene das Carnes e seus produtos
– Microorganismos e Perigos físicos, químicos e biológicos
– Microbiologia da Higiene Alimentar
– Higiene e Saúde
– Acondicionamento e Embalagens de Carnes e seus produtos
– Segurança Alimentar: HACCP
– Avaliação
Conteúdo Programático
O conteúdo programático do curso de Manipulador de Carnes – Reciclagem segue os seguintes módulos:
– Higiene das Carnes e seus produtos
– Microorganismos e Perigos físicos, químicos e biológicos
– Microbiologia da Higiene Alimentar
– Higiene e Saúde
– Acondicionamento e Embalagens de Carnes e seus produtos
– Segurança Alimentar: HACCP
– Avaliação
Conteúdo Programático
O conteúdo programático do curso de Manipulador de Carnes – Reciclagem segue os seguintes módulos:
– Higiene das Carnes e seus produtos
– Microorganismos e Perigos físicos, químicos e biológicos
– Microbiologia da Higiene Alimentar
– Higiene e Saúde
– Acondicionamento e Embalagens de Carnes e seus produtos
– Segurança Alimentar: HACCP
– Avaliação
Inscrição Segura
Ao inscrever-se neste curso, acede imediatamente ao portal de formação e em simultâneo recebe por e-mail a referência multibanco para pagamento. Dispõe de 5 dias de acesso, durante os quais pode verificar os conteúdos.
Se no fim desse prazo, não confirmar a sua inscrição, não pagando o valor da mesma, é considerado desistente e não incorre em qualquer obrigação pecuniária. Durante esse mesmo período de 5 dias pode a qualquer momento realizar o pagamento, confirmando a sua inscrição e abrindo o acesso a todo o curso.
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Acesso imediato ao curso de Manipulador de Carnes - Reciclagem.
FAQs
- O que é o curso de Manipulador de Carnes – Reciclagem?
É uma formação 100% online e assíncrona, destinada a profissionais que manuseiam carnes e seus produtos, garantindo atualização obrigatória conforme o Decreto-Lei n.º 207/2008. A formação reforça boas práticas de higiene e segurança alimentar em talhos, charcutarias e distribuição de carnes.
- Qual é a duração e o formato da formação?
O curso tem a duração de 4 horas, totalmente online e assíncrono, com acesso imediato após a inscrição e 30 dias de acesso à plataforma.
- Quem deve frequentar este curso?
Destina-se a todos os trabalhadores que manipulam carnes e seus produtos, como talhos, charcutarias, retalho alimentar, motoristas de distribuição e operadores de armazéns de produtos cárneos. Requer formação inicial ou reciclada há 3 anos.
- Que conteúdos são abordados durante o curso?
O programa inclui: Higiene das carnes, perigos físicos, químicos e biológicos, higiene e saúde dos manipuladores, microbiologia alimentar, embalamento, HACCP e legislação aplicável, além de avaliação final.
- Que certificação é emitida no final?
O formando recebe Certificado SIGO e o Cartão digital de Manipulador de Carnes, comprovando a atualização obrigatória prevista pela legislação.
- Qual é o custo e como funciona o acesso?
O curso tem o valor de 65€. O formando obtém acesso imediato e dispõe de 5 dias de acesso experimental sem obrigação de pagamento. Com o pagamento confirmado, o acesso completo mantém-se por 30 dias.
- Que legislação é abordada no curso?
O curso aborda o Decreto-Lei n.º 207/2008 e outras normas aplicáveis à higiene e segurança na manipulação de carnes e seus produtos.