BRC Food é uma norma de segurança alimentar amplamente reconhecida e adotada por empresas em todo o mundo, desenvolvida pelo British Retail Consortium (BRCGS). Ela define os requisitos necessários para garantir que os produtos alimentares sejam seguros, de alta qualidade e adequados para consumo, em conformidade com as melhores práticas internacionais. Ao longo dos anos, a norma BRC Food tornou-se um referencial crucial para empresas que desejam assegurar a excelência nas suas operações e fortalecer a confiança dos consumidores e parceiros de negócios.

A indústria alimentar enfrenta uma série de desafios, desde o cumprimento de regulamentações rigorosas até à necessidade de gerir riscos cada vez mais complexos, como a contaminação, fraudes alimentares, autenticidade dos ingredientes e controle de alergénios. Além disso, a crescente pressão para adotar práticas de produção sustentáveis e a necessidade de transparência ao longo de toda a cadeia de fornecimento criaram um ambiente onde a conformidade com normas internacionais, como a BRC Food, é essencial para manter a competitividade.

A versão mais recente da norma, BRC Food – Versão 9, reflete a evolução das exigências do setor e traz melhorias que promovem uma cultura mais robusta de segurança alimentar. Entre as principais atualizações estão:

1. Foco na Cultura de Segurança Alimentar: Um dos principais avanços na versão 9 é a ênfase na importância de estabelecer uma cultura de segurança alimentar em toda a organização. Isso significa garantir que todos os colaboradores, independentemente do seu nível hierárquico, compreendam a relevância dos seus papéis na produção de alimentos seguros. A promoção dessa cultura reduz riscos de erros humanos e melhora a eficácia global dos sistemas de gestão da segurança alimentar.
2. Gestão de Riscos de Contaminação e Fraude: A proteção contra fraudes alimentares e a prevenção de contaminações são áreas de crescente preocupação na cadeia alimentar global. A norma revisada inclui diretrizes mais rigorosas sobre como as empresas devem gerir e mitigar esses riscos, implementando controles preventivos para assegurar a autenticidade dos ingredientes e reduzir os riscos de contaminação intencional ou não.
3. Reforço do Controle de Alergénios: Com o aumento das alergias alimentares entre os consumidores, o controle de alergénios tornou-se uma prioridade nas operações da indústria alimentar. A norma BRC Food – Versão 9 reforça os requisitos para o controle de alergénios, garantindo que as empresas adotem medidas eficazes para evitar contaminação cruzada e informem corretamente os consumidores sobre os riscos de alergénios nos seus produtos.
4. Transparência e Sustentabilidade: Outra área crítica abordada na versão 9 é a necessidade de maior transparência na cadeia de fornecimento e o foco na sustentabilidade. As empresas são incentivadas a adotar práticas responsáveis e éticas, assegurando que suas operações não apenas atendam aos requisitos de segurança, mas também contribuam para o desenvolvimento sustentável, um tema cada vez mais importante para consumidores e reguladores.
5. Conformidade com as Regulamentações Internacionais: A norma BRC Food está alinhada com as principais legislações alimentares internacionais, como os regulamentos da União Europeia, FDA (Food and Drug Administration) dos Estados Unidos e outros requisitos locais. Essa compatibilidade facilita a entrada de empresas certificadas em mercados globais, assegurando que os seus produtos atendam às exigências legais mais rigorosas.