Segurança Alimentar: Cursos de Formação
Formação em Segurança Alimentar: A área da segurança alimentar desempenha um papel crítico na indústria de alimentos e bebidas, abrangendo setores como ISO 22000:2018, rotulagem alimentar, prevenção de fraudes alimentares, defesa alimentar e HACCP. É imperativo assegurar que os profissionais que atuam neste campo estejam devidamente preparados para enfrentar os desafios e garantir a qualidade e segurança dos produtos alimentares.
A formação e certificação nestas áreas específicas são essenciais para minimizar riscos e promover boas práticas. A compreensão das normas e regulamentos, a identificação de potenciais ameaças à segurança alimentar, a capacidade de implementar sistemas de gestão eficazes e a garantia de rótulos precisos são competências cruciais que os colaboradores devem possuir.
Legislação Aplicável
De acordo com o Decreto-Lei n.º 113/2006 de 12 de junho, é mandatório que as empresas do setor alimentar em Portugal garantam a realização de formação adequada em segurança alimentar. Esta exigência está em conformidade com as diretrizes estabelecidas pela Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE).
A formação em segurança alimentar é essencial para garantir a conformidade legal e assegurar a qualidade e segurança dos produtos alimentares disponibilizados no mercado.
Por isso, as formações oferecidas pela LTM em segurança alimentar estão em total conformidade com a legislação em vigor, proporcionando às empresas as competências necessárias para cumprir os requisitos legais e manter os mais elevados padrões de segurança alimentar.
Legislação Aplicável
De acordo com o Decreto-Lei n.º 113/2006 de 12 de junho, é mandatório que as empresas do setor alimentar em Portugal garantam a realização de formação adequada em segurança alimentar. Esta exigência está em conformidade com as diretrizes estabelecidas pela Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE).
A formação em segurança alimentar é essencial para garantir a conformidade legal e assegurar a qualidade e segurança dos produtos alimentares disponibilizados no mercado.
Por isso, as formações oferecidas pela LTM em segurança alimentar estão em total conformidade com a legislação em vigor, proporcionando às empresas as competências necessárias para cumprir os requisitos legais e manter os mais elevados padrões de segurança alimentar.
Destinatários das Formações em Segurança Alimentar
Para garantir a integridade e a eficácia das operações no setor alimentar, as empresas e estabelecimentos devem adotar práticas rigorosas de gestão da segurança alimentar. Uma parte fundamental desse processo envolve a manutenção de registos detalhados das ações de formação realizadas no âmbito das normas de segurança alimentar.
Esses registos não apenas comprovam o compromisso da empresa com a segurança alimentar, mas também servem como uma ferramenta valiosa para a gestão do pessoal. É crucial manter uma lista completa e atualizada dos colaboradores que participaram nas formações, bem como documentar as datas em que as formações foram concluídas.
Através desses registos, as empresas podem identificar e garantir que os colaboradores estejam adequadamente habilitados e atualizados em relação aos princípios da segurança alimentar. Isso contribui para a implementação consistente de boas práticas e para a minimização de riscos relacionados com a manipulação e produção de alimentos.
Análise e Interpretação de Rotulagem Alimentar
A análise e interpretação de rotulagem alimentar desempenha um papel essencial na indústria de alimentos, permitindo que os produtos alimentares sejam apresentados de forma precisa e informativa aos consumidores. Portanto, é de extrema importância que os profissionais que trabalham nesta área sejam devidamente formados e certificados, garantindo não apenas a conformidade com as regulamentações, mas também com a qualidade e segurança dos produtos alimentares.
Este curso de Análise e Interpretação de Rotulagem Alimentar tem uma duração total de 8 horas, divididas igualmente entre teoria e prática, e pode alocar até 12 formandos por turma.
A componente teórica deste curso, com uma duração de 4 horas, aborda diversos tópicos, incluindo as especificidades técnicas relacionadas com a análise e rotulagem de produtos alimentares, bem como as normas e regulamentos de segurança.
Além disso, são abordados temas como a realização de inspeções e verificações visuais em conformidade com as regulamentações aplicáveis.
A parte prática, que também dura 4 horas, proporciona aos formandos a oportunidade de aplicar os conhecimentos teóricos em situações reais. São realizados exercícios práticos relacionados com a análise e rotulagem alimentar.
Análise e Interpretação de Rotulagem Alimentar
A análise e interpretação de rotulagem alimentar desempenha um papel essencial na indústria de alimentos, permitindo que os produtos alimentares sejam apresentados de forma precisa e informativa aos consumidores. Portanto, é de extrema importância que os profissionais que trabalham nesta área sejam devidamente formados e certificados, garantindo não apenas a conformidade com as regulamentações, mas também com a qualidade e segurança dos produtos alimentares.
Este curso de Análise e Interpretação de Rotulagem Alimentar tem uma duração total de 8 horas, divididas igualmente entre teoria e prática, e pode alocar até 12 formandos por turma.
A componente teórica deste curso, com uma duração de 4 horas, aborda diversos tópicos, incluindo as especificidades técnicas relacionadas com a análise e rotulagem de produtos alimentares, bem como as normas e regulamentos de segurança.
Além disso, são abordados temas como a realização de inspeções e verificações visuais em conformidade com as regulamentações aplicáveis.
A parte prática, que também dura 4 horas, proporciona aos formandos a oportunidade de aplicar os conhecimentos teóricos em situações reais. São realizados exercícios práticos relacionados com a análise e rotulagem alimentar.
Food Defense
A Food Defense desempenha um papel crucial na indústria alimentar, assegurando a proteção contra ameaças à segurança dos alimentos. Portanto, é de extrema importância que os profissionais que atuam nessa área sejam adequadamente treinados e certificados, garantindo não apenas a conformidade com as regulamentações, mas também a segurança dos produtos alimentares.
O curso de Food Defense tem uma duração de 4 horas e é projetado para fornecer conhecimentos teóricos e práticos essenciais para proteger alimentos contra potenciais ameaças. Pode alocar até 12 formandos por turma.
Na parte teórica deste curso, com duração de 2 horas, são abordados diversos tópicos, incluindo a compreensão das ameaças à segurança alimentar, as estratégias de defesa alimentar, e a análise de riscos. Além disso, são discutidas as regulamentações e normas aplicáveis para garantir a conformidade.
A parte prática, com a mesma duração de 2 horas, proporciona aos formandos a oportunidade de aplicar os conhecimentos teóricos em cenários reais.
São realizados exercícios práticos relacionados com a Food Defense, permitindo que os profissionais estejam preparados para identificar e mitigar ameaças à segurança alimentar.
Food Defense
A Food Defense desempenha um papel crucial na indústria alimentar, assegurando a proteção contra ameaças à segurança dos alimentos. Portanto, é de extrema importância que os profissionais que atuam nessa área sejam adequadamente treinados e certificados, garantindo não apenas a conformidade com as regulamentações, mas também a segurança dos produtos alimentares.
O curso de Food Defense tem uma duração de 4 horas e é projetado para fornecer conhecimentos teóricos e práticos essenciais para proteger alimentos contra potenciais ameaças. Pode alocar até 12 formandos por turma, garantindo uma experiência de aprendizado eficaz.
Na parte teórica deste curso, com duração de 2 horas, são abordados diversos tópicos, incluindo a compreensão das ameaças à segurança alimentar, as estratégias de defesa alimentar, e a análise de riscos. Além disso, são discutidas as regulamentações e normas aplicáveis para garantir a conformidade.
A parte prática, com a mesma duração de 2 horas, proporciona aos formandos a oportunidade de aplicar os conhecimentos teóricos em cenários reais.
São realizados exercícios práticos relacionados com a Food Defense, permitindo que os profissionais estejam preparados para identificar e mitigar ameaças à segurança alimentar.
Food Fraud
A deteção e prevenção de fraudes alimentares desempenham um papel crucial na garantia da autenticidade e integridade dos produtos alimentares. Portanto, é de extrema importância que os profissionais que atuam nessa área sejam adequadamente treinados e certificados, assegurando não apenas a conformidade com as regulamentações, mas também a proteção contra fraudes alimentares.
O nosso curso de Food Fraud tem uma duração de 4 horas e foi desenvolvido para proporcionar conhecimentos teóricos e práticos essenciais na identificação e prevenção de fraudes alimentares. Pode alocar até 12 formandos por turma.
Na parte teórica deste curso, com duração de 2 horas, são abordados diversos tópicos, incluindo os tipos de fraudes alimentares, as estratégias de prevenção e detecção, e as regulamentações aplicáveis para garantir a conformidade. A parte prática, com igual duração de 2 horas, oferece aos formandos a oportunidade de aplicar os conhecimentos teóricos em cenários reais.
Food Fraud
A deteção e prevenção de fraudes alimentares desempenham um papel crucial na garantia da autenticidade e integridade dos produtos alimentares. Portanto, é de extrema importância que os profissionais que atuam nessa área sejam adequadamente treinados e certificados, assegurando não apenas a conformidade com as regulamentações, mas também a proteção contra fraudes alimentares.
O nosso curso de Food Fraud tem uma duração de 4 horas e foi desenvolvido para proporcionar conhecimentos teóricos e práticos essenciais na identificação e prevenção de fraudes alimentares. Pode alocar até 12 formandos por turma
Na parte teórica deste curso, com duração de 2 horas, são abordados diversos tópicos, incluindo os tipos de fraudes alimentares, as estratégias de prevenção e detecção, e as regulamentações aplicáveis para garantir a conformidade. A parte prática, com igual duração de 2 horas, oferece aos formandos a oportunidade de aplicar os conhecimentos teóricos em cenários reais.
HACCP
A implementação eficaz do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP) é fundamental na indústria de alimentos, garantindo a segurança e a qualidade dos produtos alimentares. Portanto, é de extrema importância que os profissionais que trabalham nesta área sejam devidamente formados e certificados, assegurando não apenas a conformidade com as regulamentações, mas também a excelência na gestão da segurança alimentar.
O curso de HACCP tem uma duração total de 16 horas, projetado para proporcionar conhecimentos teóricos e práticos abrangentes na implementação e manutenção eficaz do sistema. Pode alocar até 12 formandos por turma.
Na parte teórica deste curso, com duração de 8 horas, são abordados diversos tópicos, incluindo os princípios do sistema HACCP, identificação de perigos alimentares, determinação de pontos críticos de controlo, e desenvolvimento de planos HACCP de acordo com as normas e regulamentos de segurança alimentar.
A parte prática, com igual duração de 8 horas, oferece aos formandos a oportunidade de aplicar os conhecimentos teóricos em cenários reais. São realizados exercícios práticos relacionados com a implementação do HACCP, incluindo a análise de riscos e a criação de planos específicos.
HACCP
A implementação eficaz do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP) é fundamental na indústria de alimentos, garantindo a segurança e a qualidade dos produtos alimentares. Portanto, é de extrema importância que os profissionais que trabalham nesta área sejam devidamente formados e certificados, assegurando não apenas a conformidade com as regulamentações, mas também a excelência na gestão da segurança alimentar.
O curso de HACCP tem uma duração total de 16 horas, projetado para proporcionar conhecimentos teóricos e práticos abrangentes na implementação e manutenção eficaz do sistema. Pode alocar até 12 formandos por turma.
Na parte teórica deste curso, com duração de 8 horas, são abordados diversos tópicos, incluindo os princípios do sistema HACCP, identificação de perigos alimentares, determinação de pontos críticos de controlo, e desenvolvimento de planos HACCP de acordo com as normas e regulamentos de segurança alimentar.
A parte prática, com igual duração de 8 horas, oferece aos formandos a oportunidade de aplicar os conhecimentos teóricos em cenários reais. São realizados exercícios práticos relacionados com a implementação do HACCP, incluindo a análise de riscos e a criação de planos específicos.
ISO 22000:2018
A implementação eficaz do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar ISO 22000:2018 é de extrema importância na indústria de alimentos, assegurando a conformidade com normas globais e garantindo a segurança e qualidade dos produtos alimentares. Portanto, é fundamental que os profissionais que atuam nesta área sejam devidamente formados e certificados, assegurando a excelência na gestão da segurança alimentar.
O nosso curso de ISO 22000:2018 tem uma duração total de 8 horas, projetado para fornecer uma compreensão abrangente dos requisitos e diretrizes do sistema de gestão. Pode alocar até 12 formandos por turma, garantindo uma experiência de aprendizado eficaz.
A componente teórica deste curso, com duração de 4 horas, abrange diversos tópicos, incluindo a estrutura da ISO 22000:2018, os princípios do sistema de gestão de segurança alimentar, e a interpretação dos requisitos normativos. Além disso, são discutidos métodos para a implementação eficaz do sistema nas organizações.
A parte prática, também com duração de 4 horas, oferece aos formandos a oportunidade de aplicar os conhecimentos teóricos em cenários práticos. São realizados exercícios relacionados com a implementação da ISO 22000:2018, incluindo a elaboração de planos de ação e a gestão de auditorias de segurança alimentar.
ISO 22000:2018
A implementação eficaz do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar ISO 22000:2018 é de extrema importância na indústria de alimentos, assegurando a conformidade com normas globais e garantindo a segurança e qualidade dos produtos alimentares. Portanto, é fundamental que os profissionais que atuam nesta área sejam devidamente formados e certificados, assegurando a excelência na gestão da segurança alimentar.
O nosso curso de ISO 22000:2018 tem uma duração total de 8 horas, projetado para fornecer uma compreensão abrangente dos requisitos e diretrizes do sistema de gestão. Pode alocar até 12 formandos por turma, garantindo uma experiência de aprendizado eficaz.
A componente teórica deste curso, com duração de 4 horas, abrange diversos tópicos, incluindo a estrutura da ISO 22000:2018, os princípios do sistema de gestão de segurança alimentar, e a interpretação dos requisitos normativos. Além disso, são discutidos métodos para a implementação eficaz do sistema nas organizações.
A parte prática, também com duração de 4 horas, oferece aos formandos a oportunidade de aplicar os conhecimentos teóricos em cenários práticos. São realizados exercícios relacionados com a implementação da ISO 22000:2018, incluindo a elaboração de planos de ação e a gestão de auditorias de segurança alimentar.
Objetivos das Formações de Segurança Alimentar
– Capacitar os profissionais da indústria alimentar para a aplicação dos princípios e práticas essenciais de segurança alimentar, incluindo a conformidade com as normas e regulamentos vigentes.
– Garantir que os colaboradores compreendam e apliquem as regras específicas de higiene e segurança alimentar em seu ambiente de trabalho.
– Familiarizar os participantes com os processos de produção, manipulação e rotulagem de alimentos, assegurando o cumprimento das diretrizes de segurança alimentar.
– Promover a implementação de práticas mais seguras em todas as etapas do processo alimentar, desde a receção de matérias-primas até a entrega do produto final.
– Contribuir para a redução de incidentes relacionados com a segurança alimentar, minimizando riscos de contaminação e garantindo a integridade dos produtos.
– Desenvolver a capacidade de identificar os principais fatores de risco e componentes críticos em cada fase da cadeia alimentar, garantindo a qualidade e a segurança dos alimentos.